經典美食-菠蘿油
茂里住嘅呢條村仔雖然人少少，但係都有香港人開嘅麵包店，仲要係主打港式麵包。 菠蘿包就緊係有啦，之不過價錢就…… 今時唔同往日，茂里呢D Jobless嘅人點夠膽隨隨便便走去買嚟食呢? 點知半年後突然發現超市入面竟然有得賣，第一次見到直頭有執到金咁興奮，再望吓個價錢…… …
你可能浪費了一整個蕃茄的營養
蕃茄雖然營養豐富，但你未必懂得如何攝取 蕃茄不但價廉物美而且一年四季都可以食到，無論是整沙律、炒蛋或是煲湯，蕃茄一直都是大家的喜愛食材。蕃茄營養豐富，含豐富的維他命C已經是連幼稚園學生都知道的事。而茄紅素(Lycopene)更是近年抗氧化的新興名詞。你可能天天都吃蕃茄，但就未必懂得把整個蕃茄的營養全面而且有效地攝取。因而把整個蕃茄浪費掉。單單是把蕃茄皮去掉這個我們經常會做的事情，就足以令你損失了差不多一整個蕃茄的茄紅素。 複習有關蕃茄的營養價值 在分享如何提升蕃茄營養的攝取方法前，先跟大家複習一下有關都蕃茄所含有的營養素及對我們身體的功效。 維他命C …
日式料理萬能俠
茂里一家都鍾情於日系嘅菜式。個人認為佢比中菜容易整，因為平時用到嘅調味料都係醬油、味琳同料理酒。相對較易HANDLE，失敗率都比較低。 嚟到加拿大一日3餐都要自己煮，如果有樣調味料可以做到多幾樣嘢你話幾無得頂呢! 好彩喺茂里嚟到之前就有港人喺呢度開左間日系スーパー，到步第一件事就係去入貨。 老闆娘見我茂里都鍾意煮日本嘢，就介紹左 “白だし” …
煮個麵比你食
就算香港即食麵嘅款式唔夠日本多，起碼出前一丁都有十幾款選擇。你地好難想像呢邊即食麵嘅選擇可以有幾少，就算係大如Walmart都唔會成日有出前一丁賣。 就算比你好彩遇到有出前一丁賣，價錢一定比香港貴。以前10蚊買到3個，呢邊麻油味要加紙個半一個，即係港紙9到10蚊。而呢度買個急凍細PIZZA只不過係3蚊，一個就夠4個人食。如果只為填飽肚你會點揀? 講到味道嘅選擇就緊係少啦! 我到目前為止只係見過麻油味同牛肉味，好間唔中先會見海鮮。想搵更多口味唯有上網，但加埋運費之後嘅價錢確實係嚇死人。 無計個喎，貴都係要食，鬼叫你思鄉咩。為左尊重每包得來不易嘅出前一丁，一定要花盡心思整到有咁好食得咁好食至得，唔係點對得住包麵。 …
被稱為平民人參的長壽食物
不要因為白蘿蔔的辛辣而嚇怕 新春期間，大家其中一樣最愛必定是蘿蔔糕。將充滿著臘肉的蘿蔔糕煎香再配上甜醬及辣醬確實令人無可抵抗。相信大家都知道這類糕點都不能吃太多，盡可能都要控制份量。 白蘿蔔是冬天的食材，更被稱為平民人參。既然稱得上做平民人參，它必然有其益處。有些不喜愛白蘿蔔的朋友是因為被其辛辣、苦澀味嚇怕，但其實此獨特的味道卻是非常有益。這味道的背後包含著有益的異硫氰酸酯(Isothiocyanate)，它可以殺菌，預防傷風感冒。甚至有研究顯示多吃白蘿蔔能夠降低患上血管閉塞、心肌梗塞這類心臟疾病，也可以減少腦血管疾病而死亡的風險。是日本人長壽的其中一個原因。 平民人參的益處 白蘿蔔本身含有豐富的膳食纖維、維他命Ｃ及鉀。這些營養成份本來就對身體十分有營。但如果要有效攝取異硫氰酸酯，就得設法保留這獨有的辛辣、苦澀味。而一般常用的白蘿蔔烹調法例如炒、燜煮、甚至醃成漬物或菜脯都會令異硫氰酸酯大量流失。要有效吸收到異硫氰酸酯，最直接的方法是將白蘿蔔磨成蘿蔔蓉食用。因為白蘿蔔磨本只含產生異硫氰酸酯的成份，必需透過磨的過程令細胞破壞形成合成的效應產生異硫氰酸酯。 …
柴火味叉燒
燒味喺茂里住嘅呢條村仔係稀有嘅食物，想食叉燒係要打電話預訂，真係超乎想像! 想食叉燒我多數自己整。呢度人人屋企都有焗爐，而且整叉燒要用嘅材料都可以買到，仲有豬肉喺呢度平到你唔信，6、7十蚊就買到舊人頭咁大嘅”梅頭”。茂里諗唔到煮咩就會整叉燒做餸，加隻荷包蛋就一餐。 茂里唔敢教大家整叉燒，網上大把KOL教人整。想要整得好食都係要不斷試，反正餐餐都要自己整。整多幾次就愈來愈好味。 依家廚房有個大焗爐，其實整出嚟嘅叉燒已經係過得自己過得人，之但係D叉燒…… 點都好似差咁D …
改善畏寒靠蜜柑
一日3個保溫暖 嚴寒的冬天如何保暖? 每日吃3個蜜柑就可以。 簡簡單單於早、午、晚餐後食一個蜜柑，就可以令你改善的血管、骨骼、肥胖及畏冷問題。 2. …
簡單龍蝦湯
一般製作龍蝦湯，需要用到新鮮龍蝦去製作湯底。而換上用龍蝦膏就能減少很多製作時間，但又不失龍蝦的鮮味。這食譜最適合繁忙的都市人，簡簡單單地就能烹調出精緻的二人西餐。 材料 (2人份量) 紅蘿蔔(一條) 洋蔥 …
無杯奶茶點掂呀!
茂里同好多香港嘅麻甩佬一樣，每朝都要嘆杯奶茶先開始一日嘅工作。 我住嘅呢條村仔雖然有港人開嘅餐廳，要飲港式奶茶都算有門路。 但係要揸車出去，唔似得以前一落樓下就有茶記。同埋而家無收入，出街嘆奶茶已經係奢侈活動，間唔中一次就得，日日飲真係唔掂 無得成日出去唯有搵代替品，於是就喺呢度嘅超市買唔同嘅茶包試。 利申!!! …