邪惡楓糖蛋糕
有什麼食物會比芝士蛋糕更邪惡? 就是芝士蛋糕加牛油再加楓糖漿。簡單又易做，不用時時都計算吃了多少卡路里，偶然都需要讓自己放鬆一下。 材料 製作步驟 楓糖漿購買連結 …
香蕉：不只是運動員的專屬補充食物
我們常常看到運動員在完成訓練後以香蕉補充體力，便誤解香蕉是高熱量的食物。其實香蕉對普通人同樣益處多多，絕不是運動員的專有食物。 香蕉對於減肥人士的優點 香蕉熱量低，同等份量的白飯熱量竟然是香蕉的3倍。因為香蕉所含的果糖和葡萄糖都是單糖，能迅速轉化成能量並不易變成身體內的脂肪，故減肥人士都愛以香蕉充飢。 同時因為香蕉含有的纖維及抗性澱粉，能有助減慢碳水化合物消化及吸收速度，達至減少血糖上升及改善整體血糖控制的效果。 一條約7吋長的香蕉已含有約420毫克的鉀質(Potassium)，已是一般成年人每日建議攝取量的20%。鉀質是身體內其中一樣重要的微元素，它能夠幫助身體排走鈉質(Sodium)。都市人常常於外面進食，很容易就會攝取過多的鹽(鈉質)。血液內的鈉會令血壓上升，造成心血管疾病的風險。同時排走鈉可以預防水腫形成，因為過多的鈉會令大腦發出指示，命令細胞將水份鎖住，從而稀釋鈉的濃度。 …
情迷法國妹
喺外國，麵包必然係主食。所以入到超市，麵包嘅種類比米多是常識吧。唔計新鮮出爐嘅，剩係方包都足足擺滿幾個貨架。 雖然我仲未進化到餐餐食麵包，但一個星期都會有幾日食麵包做早餐或下午茶。 咁多種，點揀? 緊係𡃶住個荷包先，專揀減價貨買。麵包嘅嘢，茂里真係唔識。食落隻隻差唔多。 不過有隻有個女仔LOGO嘅麵包就長期賣5個幾一包，一般麵包都係兩、三蚊，咁貴點會買。 …
有益的K-POP
腸道健康即身體健康 愈來愈多人了解到腸道健康的重要性。因為身體7成的免疫細胞都是居住在腸臟，所以腸道健康更可提升我們的免疫力。我們都開始注重每餐膳食纖維的吸收，不再單純為了大便暢通，亦都希望透過改善腸道環境增強抵抗力。 隨著”韓風”吹遍全世界，我們不但喜愛韓國的電視劇和音樂，也不知不覺愛上了韓國美食。特別是泡菜，連科學家也被其神奇的健康力量所吸引。 乳酸菌有分植物性與動物性 以往提及乳酸菌，大家必定會聯想到乳酪又或者有名的乳酸飲料。其實乳酸菌可分為植物性乳酸菌和動物性乳酸菌，而從牛奶製造出來的乳酪可為身體提供動物性乳酸菌。但此乳酸菌有一弱點，就是抵受不了胃酸。相反植物性乳酸菌能抵住胃酸侵蝕並到達腸道，然後迅速繁殖。 …
龍蝦膏炒飯
當雪櫃有吃剩的冷飯，大家都喜愛作個炒飯。簡單的可以加隻蛋，但如果想豪華一點，可以配上龍蝦膏及少許海鮮食材。一樣是幾分鐘的時間就能製作出海鮮味十足的炒飯。 材料 冷飯 龍蝦膏(一罐) 急凍蝦、帶子、蟹柳、栗米粒 …
為什麼蘋果會令醫生遠離你?
古語有雲「一日一蘋果，醫生遠離我」。蘋果有益大家都知道，但你就未必清楚蘋果有益的原因。當大家對蘋果的認識加深，便懂得更有效地攝取蘋果內的營養。 王子島也有蘋果園 開始介紹蘋果的益處前，也得讓你知道王子島原來有好幾個蘋果園。只要付上約1加幣，就可以帶走1磅的新鮮蘋果。這裡的園面積一點也不小，平均都有1300棵蘋果樹及二十多種蘋果。大的細的、紅的綠的、吃的做甜點或果醬的都有，一定能找到你所喜愛的。 只要在網上輸入”PEI apple …
冬陰公味嘅福麵
依家咩嘢加價都話同打仗有關，之前茂里提過嘅Ichiban Sapporo都跟住其他嘢加價，一加就係1毫2。作為無收入人士，呢1毫2真係好重皮。 油貴最多揸少D車，但係你點都要食，唯有搵吓有無其他平嘅。 茂里一直都好努力咁搵一D熟悉嘅味道，而似曾相識嘅味道一定唔可以唔提福字麵。今次就比我搵到呢隻”沙話Dee給”福麵，仲要係兩個半就有5包。 包裝用嘅顏色好搶眼，一睇就知係泰國嘢。包裝右上角寫住MAMA，上網CHECK係泰國嘅食品公司，可能以前香港都有得賣，只不過以前大多選擇而且有得揀多數都會買日本嘢。 …
藍莓唔只補你雙眼
藍莓對眼睛的益處 相信大家都知道藍莓對眼睛有益，所以父母都喜歡以藍莓作為零食，令小孩從少便開始保養自己的靈魂之𥦬。藍莓的好處當然不只是護目。它是其中一種超級食材當然有其原因，是因為藍莓不但有豐富的膳食纖維、維他命C及果膠，其抗氧化的功效也十分顯著。特別是花青素(anthocyanidin)，每100克藍莓就有200微克。雖然很多色彩鮮艷的蔬果都含有花青素，但藍莓所含有的卻是最豐富。花青素是天然的抗氧化劑，它可以清除身體內的自由基，減少自由基對細胞的傷害。也即是可以對抗身體的炎症及癌症的形成。 這些功效或者大家都有所聽聞，但原來藍莓同時可以幫忙控制血糖。近年，大家都開始認識身體內如有太多的糖會對身體造成不同的傷害。除了大家都知曉的糖尿病，高血糖值都會令我們更易患上心血管疾病甚至中風及腦退化。能夠有效管理好血糖值也就是能夠管理好身體，但對於多以米飯麵作主食的東方人士，這確實是一個困難的目標。有日本研究顯示，只要餐前兩小時進食10粒藍莓，就能夠預防血糖於餐後急升的情況。原因是餐前進食藍莓藍莓，花青素可以放大胰島素的功用，可以減慢餐後血糖值急升同時令血糖得以於高點加快降低。 凍食可吸收更多花青素 除了洗淨直接進食，大家也可以用藍莓打成果汁或製成沙冰。但千萬不要加熱，因為高溫會令花青素分解，相反凍食可提高花青素的吸收。一些超市可以買到的藍莓醬或藍莓汁跟新鮮的藍莓有著相同的功效，但記著一定不可以有添的糖份。 …
鹹得有道理
鹽份不足的危險性 全球氣溫不斷上升，使夏天的天氣變得愈來愈炎熱，每天差不多都是酷熱天氣警告。身體在炎熱的天氣下會不斷排汗，同時體內的礦物質也會隨著汗水一同流失。 我們都知道高溫下缺少水份的風險，卻忽視了身體內鹽份不足的危險性。因為心血管疾病的原因，大家都自律性的在膳食中減鹽，不知不覺在排出大量汗水時令體內鹽份不足。如果我們只注意著補充水份，當血液內的鹽份低於某濃度時，身體機能便會出現問題。 需知道鹽包含了鈉、鉅、鉀、鎂、氯、硫等礦物質，這些物質在體內擔當著神經訊號傳送、維持細胞的滲透壓及弱鹼性。當這個環境失去了平衡，便會致血液和消化液的量減少，可能會引發心跳過快、低血壓、頭痛、身體發冷、全身無力和手腳乏力；消化液不足則可能導致便祕、腹瀉、食慾不振和頻繁的嘔吐感。 如何得知自己處於缺鹽的狀態 …