港式酥皮龍蝦湯

大家喜歡香港某意式連鎖餐廳的酥皮龍蝦湯嗎? 其實用大部分超市能夠買到的食材不用半小時就能製作出大人細路都鐘意的酥皮龍蝦湯。

材料(2人份量)

1. 牛油 (一片)
2. 急凍酥皮 (2片)
3. 罐頭蘑菇湯(一罐)
4. 罐頭龍蝦膏(一罐)
5. 急凍雜錦海鮮粒(約一碗)

製作步驟

1. 雜錦海鮮粒加少許鹽
2. 用牛油起鑊
3. 待牛油溶化後加入海鮮粒
4. 炒一會兒就上碟備用
5. 於鍋內將龍蝦膏及蘑菇湯攪拌
6. 慢慢加入清水加熱
7. 湯滾後加入之前炒好的海鮮粒
8. 煮熟後將湯倒進碗內
9. 鋪上酥皮後放入預熱的焗爐
10. 當酥皮轉成金黃色就完成

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